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干玫瑰花茶，是一种非常美丽、香气浓郁的饮品。但是，如果不注意保存，干玫瑰花茶也是容易发霉的。那么，干玫瑰花茶发霉了该如何处理呢？下面我们就来详细探讨一下干玫瑰花茶的保存问题。 一、什么是干玫瑰花茶发霉？ 干玫瑰花茶发霉是指它被空气中的霉菌感染而生长的霉菌。干玫瑰花茶一旦发霉，其味道会变得越来越酸，香气会渐渐消失，如果长时间不处理，有可能影响到健康。 二、干玫瑰花茶发霉的原因 干玫瑰花茶发霉有多种原因，其中主要有以下几点： 1.湿度太高 湿度是干玫瑰花茶是否能存放好的关键因素。如果环境保持在60％到70％的湿度之间，干玫瑰花茶将容易受到霉菌的感染和成长。 2.温度过高 通常，干玫瑰花茶需要保存在干燥、阴凉的地方，避免长时间暴露于阳光直射下。如果环境温度太高，干玫瑰花茶会变得干燥，并容易分解，从而引起霉菌的恶性生长。 3.长时间的储存 干玫瑰花茶保存时间太长也有可能导致霉菌的生成。因为干玫瑰花茶中的植物成分如维生素、蛋白质等都是富有机体能量并易于分解的，如果保存时间过长也会透发出异味，营养成分的缺失和品质下降也会更加明显。 4.包装不当 干玫瑰花茶一般采用纸袋或塑料袋等包装，以保证其质量和香气。但如果密封包装不妥，可以促进湿气和空气流通，那么湿气和外界的空气侵染便会产生霉菌。 三、干玫瑰花茶发霉的处理方法 1.鉴别和区分：判断茶叶是否发霉或者霉斑已经扩散开来，是否仅仅局限于表面等。如果YEM有霉菌迹象、或者不肯定，建议选择丢掉。 2.干燥暴晒：首先要将发霉的干玫瑰花茶拿出来，在阳光下曝晒或在通风口通风的地方自然风干，并过滤掉有霉斑部分的茶叶。温度及时控制，不要过高，以免茶叶变干，同时大量浸泡水中也会使茶汁太过稀薄，影响口味。 3.重新包装保鲜：干玫瑰花茶发霉后，一定要重新进行好包装，防潮防霉。可以使用食品级热封袋或密封玻璃瓶，同时存放在通风、干燥、避光的地方，避免暴露在空气和阳光下的环境中，同时也可在茶叶包内加入几颗密封的干燥剂。 4.泡眼安全：重新处理后的干玫瑰花茶，应该再次用水冲洗，并干燥，之后方才服用。建议使用开水冲泡茶叶，烘干后保存，最好每次只取前天的茶叶泡。 四、如何预防干玫瑰花茶发霉 为了避免干玫瑰花茶变质并生成霉菌，我们应该在日常的生活中做好以下几点： 1.干燥存放：将干玫瑰花茶存储在干燥、阴凉的地方，保证其不暴露在阳光下和加热的环境里，以免导致茶叶变脆、品质下降，从而出现霉菌。 2.正确包装：尽量选用内再装有一层保鲜塑料袋的茶叶包，或利用密闭的茶叶罐或盒子来进行密封冷藏、这样可以避免霉菌产生。袋装的茶叶应该贮藏在符合要求的茶叶盒及宽口制品中，也可试着加入透明和纤维质的纸张相互混合再装袋使用。 3.妥善洗涤：在享用干玫瑰花茶之前，在热水中轻轻涮一遍，将灰尘和其它不干净的物质冲掉。然后将茶叶放入茶壶中，加入热水，泡制开水。但不建议再次沏用凉水作为饮料，因为此时茶叶可能变得脆弱、可能存在较少霉菌为空气挂载，更小心使用。 结语： 干玫瑰花茶是一款非常适合冬季慢慢品饮的茶饮品，芬芳怡人，香气扑鼻。但是在使用过程中，应该注意保管，根据自己居住的环境和气候，选择合适的储存方式，同时掌握处理发霉茶叶的方法。只有这样，才能让干玫瑰花茶始终保持其原本的清香和健康价值。